냉장고를부탁해 성규편 : 최형진 셰프의 황금 탕수육 (견과류 탕수육 요리)
JTBC 월요일예능, 냉장고를 부탁해 100회 성규편 최형진 셰프님의 황금 탕수육 요리 레시피 정보 2016년 10월 10일 월요일 방송,냉장고를 부탁해 100화 성규편에서 최형진 셰프님의 황금 탕수육 요리 레시피 정보입니다 황금 탕수육 요리 재료청포도, 사과, 돼지목살, 견과류, 복분자즙 황금 탕수육견과를 넣어 튀긴 돼지목살에황금 비율 과일소스를 곁들인 탕수육 1. 칼등으로 두드려부드럽게 만든 돼지목살을 길쭉하게 썬다 2. 견과를 으깨 볼에 담아둔다 3. 볼에 밀가루, 전분, 으깬 견과류, 찬물, 식용유를 넣어튀김반죽을 만든다 최형진 셰프의 요리 팁 TIP찬물 또는 얼음물로 반죽하면 튀김의 식감이 더욱 쫄깃해진다 4. 튀김반죽을 입힌돼지목살을 기름에 튀긴다 5. 손질한 양파, 레몬, 대파, 고추, 사과..
2016. 10. 12.
냉장고를부탁해 성규편 : 이재훈 셰프의 나비효과 (리소토 오징어두부튀김 & 튀일)
JTBC 월요일예능, 냉장고를 부탁해 100회 성규편 이재훈 셰프님의 나비효과 요리 레시피 정보 2016년 10월 10일 월요일 방송,냉장고를 부탁해 100화 성규편에서 이재훈 셰프님의 나비효과 요리 레시피 정보입니다 나비효과 요리 재료오징어, 조미김, 인스턴트 맛조개국, 전복, 명란젓, 멸치볶음, 두부, 깻잎장아찌 나비효과전복과 명란으로 만든 리소토와 오징어두부튀김에멸치볶음을 넣어 만든 튀일을 곁들인 요리 튀일 (Tuiles)반죽을 얇게 펴서 구운 가니시의 일종 1. 마른 팬에 으깬 통마늘과채썬 양파, 잘세 썬 대파를 넣고 볶는다 2. 전복을 손질해 적당한 크기로 썬다 3. 적당한 크기로 썬 전복과 명란젓을 채소를 볶던 팬에 넣고화이트와인을 부어 함께 볶는다 4. 볶던 재료에 인스턴트 맛조개국과 물을 ..
2016. 10. 12.
냉장고를부탁해 옥택연편 : 최현석 셰프의 짐승롤 (칸넬로니 파스타 요리)
JTBC 월요일 예능, 냉장고를 부탁해 99회 옥택연편 최현석 셰프님의 짐승롤 요리 레시피 정보 2016년 10월 3일 월요일 방송,냉장고를 부탁해 99화 옥택연편 최현석 셰프님의 짐승롤 요리 레시피 정보입니다 짐승롤 요리 재료표고버섯, 우유, 토마토소스, 인스턴트 LA갈비, 돼지고기, 크림치즈, 휘핑크림, 달걀 칸넬로니(Cannelloni)이탈리아 파스타의 한 종류로원통형 면 안에 속을 채워 굽는 요리 1. 두 개의 냄비에 각각 우유와 휘핑크림을 붓고 끓인다 2. 돼지고기, LA갈비, 표고버섯, 대파, 양파를 적당한 크기로 썰어기름 두른 팬에 볶는다 3. 볶던 재료에 소금, 후추로 간하고우유와 휘핑크림에도 후추 간을 한다 4. 끓이던 우유에 레몬즙을 넣고 끓이던 휘핑크림에 크림치즈를 넣어 크림소스를 만..
2016. 10. 4.
냉장고를부탁해 옥택연편 : 모토카와 셰프의 스바라시멘 (냉면 & 롤 요리)
JTBC 월요일 예능, 냉장고를 부탁해 99회 옥택연편 모토카와 셰프님의 스바라시멘 요리 레시피 정보 2016년 10월 3일 월요일 방송,냉장고를 부탁해 99화 옥택연편 모토카와 셰프님의 스바라시멘 요리 레시피 정보입니다 스바라시멘 요리 재료표고버섯, 애호박, 컵라면, 냉면 면, 멸치볶음, 깻잎, 돼지고기, 갓김치, 청포도, 달걀, 견과류, 명란젓 한국과 일본의 우정을 담아낼 모토카와 셰프님의 스바라시멘 요리 1. 컵라면의 면에 끓는 물을 붓는다 2. 끓는 물에 냉면 면을 넣고 익힌 뒤체에 밭쳐 찬물에 식힌다 3. 익힌 컵라면을 찬물에 식힌 뒤다시 한 번 뜨거운 물을 부어 익힌다 4. 볼에 달걀흰자를 넣고 거품기로 친다 5. 달걀흰자에 전분을 넣고 섞는다 6. 익힌 컵라면 면을 다시 찬물에 식힌 뒤달걀흰..
2016. 10. 4.
냉장고를부탁해 옥택연편 : 미카엘 셰프의 I'll be back (그라탕 요리)
JTBC 월요일 예능, 냉장고를 부탁해 99회 옥택연편 미카엘 셰프님의 I'll be back 요리 레시피 정보 2016년 10월 3일 월요일 방송,냉장고를 부탁해 99화 옥택연편 미카엘 셰프님의 아윌비백 요리 레시피 정보입니다 I'll be back 요리 재료인스턴트 곰탕, 애호박, 청양고추, 훈제오리, 토마토소스, 미니파프리카, 그린올리브, 감자, 모차렐라&체다치즈, 방울토마토, 휘핑크림, 수비드치킨, 돼지목살 I'll be back닭, 돼지, 오리고기에 각종 채소와 치즈,토마토소스 등을 넣어 끓인 뒤 오븐에 익힌 요리 1. 감자를 적당한 크기로 썬다 2. 끓는 물에 적당한 크기로 썬 감자와 소금을 넣고 삶는다 3. 돼지목살, 훈제오리, 수비드치킨을적당한 크기로 썬다 4. 기름을 두른 팬에 손질한 돼..
2016. 10. 4.
냉장고를부탁해 옥택연편 : 샘킴 셰프의 단결! 곰탕이지 말입니다 (통오징어 곰탕소스 요리)
JTBC 월요일 예능, 냉장고를 부탁해 99회 옥택연편 샘킴 셰프님의 단결! 곰탕이지 말입니다 요리 레시피 정보 2016년 10월 3일 월요일 방송,냉장고를 부탁해 99화 옥택연편 , 샘킴 셰프님의 단결! 곰탕이지 말입니다 요리 레시피 정보입니다 단결! 곰탕이지 말입니다 요리 재료인스턴트 곰탕, 애호박, 미니파프리카, 통오징어, 불고기용 돼지고기, 깻잎 단결! 곰탕이지 말입니다고추장 불고기로 속을 채운 통오징어 구이에 곰탕소스를 곁들인 요리 1. 양파, 애호박을 슬라이스 한다 2. 기름을 두른 그릴팬에 슬라이스한 양파와 애호박,손질한 미니파프리카를 굽는다 3. 냄비에 인스턴트 곰탕을 넣고 끓인다 4. 볼에 고춧가루, 고추장, 참기름, 간장, 다진 마늘, 물엿을 넣는다 5. [4]에 맛술, 후추, 불고기용..
2016. 10. 4.
냉장고를부탁해 임창정편 : 샘킴 셰프의 소주 한 잔 참치마 (소주 안주 요리)
JTBC 월요일 예능, 냉장고를 부탁해 96회 임창정편 샘킴 셰프의 소주 한 잔 참치마 요리 레시피 정보 2016년 9월 12일 월요일 방송,냉장고를 부탁해 96화 임창정편에서 샘킴 셰프님의 소주 한 잔 참치마 요리 레시피 정보입니다 소주 한 잔 참치마 요리 재료참치 통조림, 아보카도, 떡볶이 떡, 라임, 적양파 소주 한 잔 참치마참치 통조림을 매콤하게 조린 뒤튀긴 적양파와 청양고추를 곁들인 안주요리 1. 씨를 뺀 청양고추와 잘게 다진 마늘을 참치와 함께 볶는다 2. 볶던 재료에간장, 고추가루, 물을 넣고 끓인다 3. 떡볶이 떡, 대파를 적당한 크기로 썰어팬에 넣고 다른 재료들과 함께 조린다 4. 볼에 간장, 식초, 라임즙, 다진 마늘, 설탕, 다진 대파를 넣고 섞어 소스를 만든다 5. 적양파를 가늘게 ..
2016. 10. 2.
냉장고를부탁해 임창정편 : 김풍 작가의 두부세요~ 나야 (마파두부 안주요리)
JTBC 월요일 예능, 냉장고를 부탁해 96회 임창정편 김풍 작가님의 두부세요 나야 요리 레시피 정보 2016년 9월 12일 월요일 방송,냉장고를 부탁해 96화 임창정편에서 김풍 작가님의 두부세요 나야 요리 레시피 정보입니다 두부세요 나야 요리 재료두부, 태국고추, 불고기용 소고기, 떡볶이 떡, 굴소스, 부추, 적양파, 새우젓, 표고버섯 두부세요~ 나야새우젓과 굴소스, 태국고추로 맛을 낸 매콤한 마파두부 스타일의 안주요리 이건 진짜... 집에서 혼자 술한잔할때 먹으면 좋을 것 같아요ㅠㅠ소주안주로는 역시 매운요리징~ 1. 마른 팬에 으깬 마늘, 적당한 크기로 썬 대파와 청양고추를 볶는다2. 적양파를 잘게 썰어 팬에 넣고 함께 볶는다 3. 채소를 볶던 팬에 기름을 두르고 고춧가루를 넣어 볶는다4. 표고버섯을..
2016. 10. 2.
냉장고를부탁해 가인편 : 김풍 작가의 블링토볼 (살치살 토마토소스 덮밥)
JTBC 월요일 예능, 냉장고를 부탁해 98회 가인편 김풍 작가님의 블링토볼 요리 레시피 정보 2016년 9월 26일 월요일 방송,김풍 작가님의 블링토볼 요리 재료샐러드용 채소, 조미료, 살치살, 할라피뇨, 토마토 부리토 볼 (Burrito Bowl)부리토에 토르티야를 뺀 내용물만 그릇에 담아 먹는 멕시코요리 블링토볼조미료를 넣고 갈아 볶은 살치살과토마토소스, 반숙달걀을 곁들인 덮밥 1. 토마토를 잘게 썰어 볼에 담아둔다 2. 양파를 잘게 썰어토마토와 함께 볼에 담아둔다 3. 잘게 썬 토마토와 양파에 소금, 식초, 설탕, 올리브오일을 넣어토마토살사를 만든다 4. 양파, 마늘, 고추, 대파를 핸드블렌더로 간다 5. 채소를 간 핸드블렌더에 살치살을 넣고다시 한 번 간다 6. 앞서 간 재료에 식용유와 조미료를..
2016. 9. 27.
