728x90 반응형 최현석 셰프1 냉장고를부탁해 온주완편 : 최현석 셰프의 오늘부터 오리는 (오리 요리 레시피) JTBC 월요일 예능, 냉장고를 부탁해 97회 온주완편 최현석 셰프의 요리 레시피 정보 2016년 9월 19일 월요일 방송, 최현석 셰프의 오늘부터 오리는 재료적양파, 귤, 아스파라거스, 복숭아, 오리고기 오늘부터 오리는오리살을 다져 만든 스테이크에 특제 귤소스와 어니언 페이스트를 곁들인 요리 1. 아스파라거스를 적당한 크기로 잘라 소금을 뿌린 뜨거운 물에 살짝 데친다 2. 적양파를 가늘게 채썬다 3. 마른 팬에 채썬 적양파를 넣고 볶는다 4. 껍질과 살을 분리한 오리살 절반을 핸드블렌더로 갈아 볼에 담아둔다 5. 남은 절반의 오리살을 칼로 다진다 6. 간 오리살과 다진 오리살을 섞어 패티 반죽을 만든다 최현석 셰프의 요리 TIP거칠게 다진 고기는 뭉쳐지지 않고 곱게 간 고기는 식감이 떨어지므로두 개를 .. 2016. 9. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
